京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for the '卵' Category

371.パンプディング

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余って硬くなってしまったフランスパンは、プリン液に漬けてカリカリに
焼いた、パンプディングにしてみませんか?お好みでメープルシロップ
を仕上げにかけたり、おやつにはアイスクリームをのせてもおいしいです。
   
P1120771.JPG [ 材料 ]
フランスパン          1/3本
卵                2個
卵                200CC
砂糖               大4弱
   
P1120773.JPG [ 作り方1 ]
卵をボウルに割り混ぜ、牛乳と砂糖を
加えてよく混ぜる
   
P1120776.JPG [ 作り方2 ]
フランスパンは2センチ程度の厚さに
切り、更に一口大に切る
   
P1120777.JPG [ 作り方3 ]
2.を1.のプリン液に漬け、
しみこませる
   
P1120780.JPG [ 作り方4 ]
耐熱のグラタン皿などに3.を入れ、
余った卵液も加え、180度の
オーブンで20~30分焼いて
焦げ目がついたら出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 9%

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254.納豆のオムレツ

納豆のオムレツ
納豆にネギも加えて彩りに。納豆のタレを使うので、調味料はシンプルに
塩コショウで仕上げました。バターを使ってコクをプラス。
   
材料 [ 材料 ]
納豆          2パック
卵            2つ
ネギ          4~5本
納豆のタレ      2パック分
バター         大1
塩コショウ       適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
納豆と、みじん切りにしたネギ、納豆の
タレを混ぜ合わせる
   
作り方② [ 作り方2 ]
卵をボウルに割り入れ、塩コショウを
加えて混ぜる
   
作り方③ [ 作り方3 ]
熱したフライパンにバターを敷き、
中火でふつふつとしてきたら
2.の卵を回し入れ、軽く混ぜて
スクランブルエッグ状態にする
   
作り方④ [ 作り方4 ]
3.に1.の納豆を入れて
卵で包んだら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 8%

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242.もずくと卵のお吸い物

もずくと卵のかき玉汁
もずくのとろとろと作用で、ほっこり温まるお吸い物。
最後に混ぜ入れる卵は、沸騰しているところに加えましょう。
   
材料 [ 材料 ]
もずく       1/2カップ
(味がついていないもの)
卵         2個
ねぎ        2本
だし汁       3カップ
酒         大1
薄口醤油     大1.5
みりん       小1
塩         適量
片栗粉      適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
鍋にだし汁を入れて沸騰したら
もずくを入れ、酒・薄口醤油・みりん・塩
を加えて味を調える
   
作り方② [ 作り方2 ]
再び沸騰したら水溶き片栗粉を加える
   
作り方③ [ 作り方3 ]
最後に沸騰したところに、お玉で
かき混ぜながら、溶き卵を加えて
ゆっくりかき混ぜたら・・・、出来上がり。
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 12%

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