京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for the '炒め物' Category

398.ズリの炒め物

砂ズリのバター炒め
砂ズリは鶏の胃の内壁です。居酒屋メニューでよく見かけますが、
ズリはお肉屋さんにもお手ごろな値段で並んでいます。低カロリーで鉄分を多く
含み、女性の強い味方!
   
材料 [ 材料 ]
 砂ずり           200g
 ねぎ             3本
 にんにく           1かけ
 バター           10g
 塩コショウ         少々
   
作り方① [ 作り方1 ]
フライパンを熱し、バターを入れて
溶けたらスライスしたニンニクを入れて
焦げないように香りを出す
   
作り方② 一口大に切った砂ずりを
1.に加えて塩コショウをふったら
出来上がり!ザク切りにしたねぎを
たっぷりかけて 

どうぞ ” おあがりやす ”  

 
どうぞ”おあがりやす”

 

人気度: 5%

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382.レタスと桜海老の炒め物

P1130072.JPG 
レタスは手で大きめにちぎって。又、火が通りやすい食材なので、
強火でサっと炒めてシャキシャキ感を残して仕上げましょう。 
   
P1130060.JPG  [ 材料 ]
レタス        3枚
桜海老        大1.5
塩           少々
こしょう        少々
ごま油        大1
   
P1130064.JPG  [ 作り方1 ]
フライパンを熱し、ゴマ油を入れて
桜海老を入れて香りが出るまで
炒める
   
P1130066.JPG  [ 作り方2 ]
1.に大きく切ったレタスを
加えて葉が少ししんなりする
まで炒める
   
P1130069.JPG  [ 作り方3 ]
最後に塩コショウをふって
ひと混ぜしたら、火を止めて
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 8%

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375.竹輪とベーコンの炒め物

ちくわのカレー風味
甘辛タレをちょっと煮詰めてちくわに味を絡めましょう。
甘めの味付けにしてお弁当や、ちょっとカレーを効かせて
お酒のおつまみにもどうぞ。
   
材料 [ 材料 ]
 ちくわ          2本
 ベーコン         2枚
 砂糖           小1
 醤油           大1
 カレー粉         小1/2
   
作り方① [ 作り方1 ]
熱したフライパンに2cm幅に 
切ったベーコンを入れ、炒める  
(テフロン加工のフライパンの
場合、油は不要です) 
   
作り方② src= [ 作り方2 ]
1.に斜め切りにしたちくわを加え
ちくわにコゲ目をつける
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.に合わせた調味料を回し入れ、
味を絡めたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 6%

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