京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for the '簡単3分で完成' Category

375.たたき梅肉と山芋の和え物

山芋の梅おかか和え
今回、梅干は酸味と塩分が少ない紀州梅の「まろやか」タイプを使いました。
ご家庭の梅干の味に合わせて酸っぱ過ぎるようでしたら、レンジでチンした
みりんを少々入れると、お子様でも食べやすくなります。
   
材料 [ 材料 ]
山芋          10cm
梅干          大1個
かつお節       2g
醤油          大1
   
作り方① [ 作り方1 ]
梅干は種を取り、叩いてかつお節と
醤油で混ぜ合わせる。お好みで
煮切りみりんを加える。
   
作り方② [ 作り方2 ]
薄くスライスした山芋を入れる
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.をぐるぐる混ぜ合わせたら・・・。
出来上がり1
どうぞ”おあがりやす”

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371.しいたけの塩コショウ焼き

しいたけのソテー
今日のポイントはハーブソルト! ハーブが効いていて普通の塩コショウより
味・香りともにUPします。今回はイタリアンを使用。もちろん
クレイジーソルト等でも◎。バターでにんにくをソテーする時は、
焦げないように注意を。
   
材料 [ 材料 ]
しいたけ     大3個
にんにく     1かけ
バター      大1/2
酒         大1
ハーブソルト  適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
中火のフライパンにバターを入れて
溶かし、スライスしたにんにくを
香りが出るまでソテーする
   
作り方② [ 作り方2 ]
軽く汚れをとって石づきを取った
しいたけを4等分し、1.に加えて
酒を加え、蓋をして蒸し焼きに
   
作り方③ [ 作り方3 ]
最後にハーブソルトを
ふりかけたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

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398.ズリの炒め物

砂ズリのバター炒め
砂ズリは鶏の胃の内壁です。居酒屋メニューでよく見かけますが、
ズリはお肉屋さんにもお手ごろな値段で並んでいます。低カロリーで鉄分を多く
含み、女性の強い味方!
   
材料 [ 材料 ]
 砂ずり           200g
 ねぎ             3本
 にんにく           1かけ
 バター           10g
 塩コショウ         少々
   
作り方① [ 作り方1 ]
フライパンを熱し、バターを入れて
溶けたらスライスしたニンニクを入れて
焦げないように香りを出す
   
作り方② 一口大に切った砂ずりを
1.に加えて塩コショウをふったら
出来上がり!ザク切りにしたねぎを
たっぷりかけて 

どうぞ ” おあがりやす ”  

 
どうぞ”おあがりやす”

 

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