京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for the '和食' Category

406.かぶの葉としらすのおにぎり

P1010277.JPG 
キレイな葉っぱがついたかぶがあったので、みじん切りにし、ごはんに混ぜ込み
おにぎりを作りました。シンプルでお弁当にもぴったり。
   
P1010266.JPG  [ 材料 ]
ご飯        
かぶの葉っぱ
しらす
白ごま
   
P1010268.JPG  [ 作り方1 ]
かぶの葉っぱはみじん切りにし、
塩をふってしばらく置き、しっかり水気を切る
   
P1010270.JPG  [ 作り方2 ]
ボウルに温かいご飯と1.のかぶの葉、
しらす、ごまを入れる
   
P1010272.JPG  [ 作り方3 ]
2.をよく混ぜ合わせ、お好みの形に
整えたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 34%

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405.山芋となめたけのポン酢和え

P1010260.JPG 
山芋は薄切りにし、なめたけとよく絡めます。ポン酢で味付けをしてさっぱりと。
お好みで醤油を少したらして出来上がり。
   
P1010252.JPG  [ 材料 ]
山芋         10cm
なめたけ(瓶入り) 1/3瓶
ポン酢         小1
醤油         少々
ねぎ         適量
   
P1010254.JPG  [ 作り方1 ]
山芋は皮を剥き薄切りにし、
2.5cm程度の幅に切ってボウル
に入れる
   
P1010256.JPG  [ 作り方2 ]
1.になめたけを入れる
   
P1010257.JPG  [ 作り方3 ]
ポン酢を入れて混ぜ、最後に
醤油で味を調えて・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 45%

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403.水菜と大根の簡単お漬物

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水菜のシャキシャキ感と大根の甘味が、箸休めにぴったり。
しばらく置いて、味が馴染んでから食べると一層おいしいです。
   
P1010197.JPG  [ 材料 ]
水菜         小2束
大根         8cm
昆布         5cm
ゆず         適量
塩          適量
こぶ茶        1~1.5g
   
P1010199.JPG  [ 作り方1 ]
水菜は3cm程度、大根は1.5mm程度の
厚さに切り、銀杏切りにし、塩を振りかけて
重石をのせて30分程度置く
   
P1010201.JPG  [ 作り方2 ]
1.から水分が出たら、しっかれい絞る
   
P1010202.JPG  [ 作り方3 ]
2.に細切りにした昆布を入れ、昆布茶で
味を調えたら、最後にゆずの皮も細切り
にして和えたら・・・、出来上がり!
お好みで柚子を絞って・・・
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 43%

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