京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for the '中華' Category

379.中華風そぼろごはん

P1120801.JPG
あつあつご飯にしっかり味をつけたそぼろをたっぷりのせて。
これからの季節にぴったりな、食欲をそそる一品です。
   
P1120781.JPG [ 材料 ]
豚ミンチ           200g
玉ねぎ            1/4個
ニラ              半束
しょうが            1かけ
しょうゆ            大2
ごま油            小2
酒・砂糖           各大1
こしょう            少々
下味・・・          
醤油・片栗粉        各大1
酒・砂糖・ごま油      各大1
溶き卵            大1
塩こしょう          少々
   
P1120784.JPG [ 作り方1 ]
ボウルに豚ミンチを入れ、みじん切りに
したしょうがと下味の調味料を
入れて混ぜる
   
P1120786.JPG [ 作り方2 ]
1.にみじん切りにした玉ねぎを
加えて混ぜ合わせる
   
P1120789.JPG [ 作り方3 ]
フッ素加工してあるフライパンを温め、
2.の材料を入れて、肉の色が変わる
まで炒め、水分がとんできたら調味料
を全て入れ、具材に味を絡ませる
   
P1120796.JPG [ 作り方4 ]
最後に5cm程度に切ったニラを
加えて、サっと馴染ませたら・・・、
出来上がり!
あつあつご飯にのせて・・・、
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 9%

No comments

376.エリンギとニラのオイスター炒め

P1000701.JPG 
 
   
P1000684.JPG  [ 材料 ]
ニラ       1/3束
エリンギ        2本
にんにく     1かけ
ごま油      大1
オイスターソース 大1.5
中華スープ   50CC
   
P1000689.JPG  [ 作り方1 ]
ニラは7cm程度に切り揃え、
エリンギは一口大、にんにくは
みじん切りにする
   
P1000695.JPG  [ 作り方2 ]
ごま油を入れてフライパンを熱し、
にんにくのみじん切りを加えて炒め、
香りが出たらエリンギを入れて、
油が馴染んだらオイスターソース、
中華スープを入れて蓋をして2分加熱
する
   
P1000696.JPG  [ 作り方3 ]
蓋をあけたらニラを加えて強火で
水分を飛ばしたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 8%

No comments

370.壬生菜とちくわの和え物

壬生菜の中華和え
京都の中京区、壬生で栽培されていたことが名前の由来になっている壬生菜。
壬生菜にはピリッとした辛味があり、お漬物にもよく使われます。
   
材料 [ 材料 ]
壬生菜            1/2束
ちくわ             1本
ごま油             小1
しょうゆ            大1弱
砂糖              小1/2
豆板醤            適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
壬生菜はレンジで1分~2分加熱し、
水分を切って、適当な長さに揃える。
竹輪も壬生菜に合わせて切る。
   
作り方② [ 作り方2 ]
ごま油、醤油、砂糖を加える
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.に豆板醤を加えて混ぜ合わせ
たら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 6%

No comments

« 前のページ次のページ »