京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2006月

014.キムチじゃがいもチゲ

キムチじゃがいもチゲ
ポイントは煮立ったタイミングでゴマ油をたっぷり入れること!
お芋のほくほくとキムチのピリ辛がよく合います!
   
材料 [ 材料 ]
じゃがいも (大きめなら)1個
キムチ 100g~120g
九条ネギ 2本
ゴマ油 大さじ1
だし(水200cc めんつゆ40cc)
   
作り方1 [ 作り方1 ]
じゃがいもを大きめにカットする。
(写真は4等分)
土鍋にだしとじゃがいもを入れて
火にかける。
   
作り方2 [ 作り方2 ]
煮立ったらキムチを加える。
   
作り方3 [ 作り方3 ]
じゃがいもが煮えてきた所で、
九条ネギ・ゴマ油を入れ、
塩・こしょうで味を整える。
じゃがいもに火が通ったら完成!
どうぞおあがりやす

人気度: 8%

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013.レンコンの金平

レンコンの金平
作りおきが出来るので、お弁当に・ご飯のお供に・おつまみに便利な一品!
   
材料 [ 材料 ] 
レンコン 60g
ごま油
砂糖 大さじ1弱
濃い口醤油 大さじ2/3
七味
   
作り方1 [ 作り方1 ]
フライパンが熱くなったら
ゴマ油をひいてレンコンを入れる。
   
作り方2 [ 作り方2 ]
生臭さが無くなるまで炒めたら、
砂糖を加え、
その後濃い口醤油を入れる
   
作り方3 [ 作り方3 ]
トロっとあめ色になったら完成!
出来上がってから
お好みの量の七味を振りかける。
どうぞおあがりやす

人気度: 7%

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012.御揚げと白菜の煮物

御揚げと白菜の煮物
一つの鍋で完了するレシピ!土鍋は保温性が高く、
素材の旨みを閉じ込めます。寒い日には、特におすすめ!
   
材料 [ 材料 ]

白だし 50cc
醤油 小さじ1
白菜
揚げ
   
作り方1 [ 作り方1 ]
揚げをお湯で洗い、油ぬきする。
   
作り方2 [ 作り方2 ]
土鍋に水・白だし・醤油を入れ、
沸騰したら白菜を敷き、
その上に揚げをのせる。
   
作り方3 [ 作り方3 ]
煮えるまで蓋をして待つ。
白菜がしんなりしたら完成!
※蓋は必ず!
さあ、”おあがりやす”

人気度: 10%

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