京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2006月

075.ほうれん草のおひたし

 

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春から夏にかけての旬の食材、春ほうれん草を使った
おひたしです。旬のほうれん草は柔らかくておいしいですよ。

IMG_7557.JPG [ 材料 ]
 ・ほうれん草     半束
 ・砂糖         適量
 ・醤油         適量
 ・ごま          適量 

 

   
IMG_7582.JPG  [ 作り方1 ]
 よく洗ったほうれん草を
 お湯でさっと茹でる
 
   
IMG_7589.JPG  [ 作り方2 ]
 茹で上がったほうれん草を
 軽くしぼって水気を切る
   
IMG_7584.JPG  [ 作り方3 ]
 ボウルにほうれん草を入れ、
 砂糖と醤油で味付けし、
 仕上にごまを和えて、
 
 ・・・、出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 11%

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074.とうふのステーキ

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とうふをバターでソテーし、ベーコンと新たまねぎの炒め物を乗せます。
フライパン1つで出来ます。お好みでわさび醤油を少しかけてもおいしいですよ。

 IMG_7701.JPG  [ 材料 ]
  ・とうふ     半丁
  ・タマネギ   半玉
  ・ベーコン   1.5枚
  ・塩コショウ   適量
  ・バター     適量
   
 IMG_7706.JPG  [ 作り方1 ]
  とうふは大きめに、タマネギと
  ベーコンは適当な大きさに
  切る
   
 IMG_7711.JPG  [ 作り方2 ]
  バターを敷いたフライパンで
  とうふをきつね色になるまで
  焼く
 
   
 IMG_7712.JPG [ 作り方3 ]
  そのままのフライパンで
  たまねぎとベーコンを炒め、
  とうふの上にのせて  

   ・・・、出来上がり!

 

   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 7%

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073.えんどう豆の卵とじ

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卵の黄色とえんどう豆の緑色が鮮やかできれいです。
えんどう豆は、1~2日くらいならポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で、
それ以上の場合は、硬めにゆでて冷凍保存するのがおすすめです。

IMG_7515.JPG  [ 材料 ]
 ・えんどう豆    80g
 ・卵         1個
 ・めんつゆ     大さじ3
 ・砂糖       小さじ1
 ・水         150㏄
   
IMG_75661.JPG  [ 作り方1]
 えんどう豆は水につけ置く
 
   
IMG_7598.JPG  [ 作り方2 ]
  鍋にめんつゆと砂糖、水を入れ、
  続いてえんどう豆も入れる
 
   
IMG_7602.JPG  [ 作り方3 ]
  中火弱で煮ていき、
  豆の青さが際だち、ぷっくりして
  きたら硬さを見て、卵でとじて  

  ・・・、完成!

   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 16%

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