京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2006月

190.サクサク山芋オムレツ

山芋オムレツ

今回は和風オムレツです。オムレツの中身に山芋&ポン酢と
意外な組み合わせですが、サクサク食感が病みつきになる一品です。

材料  [ 材料 ]
 卵           2個
 山芋          8センチくらい
 マヨネーズ      大1
 塩こしょう      少々
 サラダ油       適量
 大根         少々
 ねぎ          適量
 ポン酢         適量
   
作り方①   [ 作り方1 ]
 山芋をサイコロ状に切り、ボウルに
 入れてマヨネーズを塩こしょうをして
 混ぜる 
   
作り方②   [ 作り方2 ]
 フライパンに油を敷き、溶いた
 卵を流し入れる 
   
作り方③   [ 作り方3 ]
 軽く混ぜた卵に1.の山芋を入れる   
 
   
作り方④   [ 作り方4 ]
 3.を巻いてお皿に乗せ、大根おろし、
 ねぎを飾って最後にポン酢をかけて・・・、
 出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 10%

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189.カリっとチヂミ

カリっとチヂミ

油をたっぷり目に敷いて、生地をカリっと仕上げましょう。
お好みで、ニラだけではなくネギも入れてどうぞ。

材料  [ 材料 ]
 ニラ            1束
 シーフード        70g
 薄力粉          1カップ
 水             3/4カップ
 卵             1個
 和風だしの素      小1
 サラダ油         適量
  ごま油           適量
  < つけだれ >
  豆板醤          
  酢
  しょうゆ
  ごま
   
作り方①   [ 作り方1 ]
 水と薄力粉を混ぜ、卵を入れて
 生地を作る  
   
作り方②   [ 作り方2 ]
 1.に適当な長さに切ったニラと
 シーフードを入れて混ぜる 
   
作り方③  [ 作り方3 ]
 2.を、たっぷり目のサラダ油を敷いた
 フライパンに流し入れ、その間に
 つけだれを混ぜ合わせておく   
   
作り方④   [ 作り方4 ]
 表面がカリっとなるまで焼き、
 お好みで最後にごま油を回し
 入れて・・・、出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 7%

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188.鶏手羽中のゆず胡椒

P1050652.JPG

手羽中に塩コショウとゆず胡椒を軽く塗っただけの
お手軽メニュー。爽やかな味をお楽しみください。  

P1050628.JPG   [ 材料 ]
 手羽中     お好みの量
 塩コショウ   適量
 ゆず胡椒    適量 
   
P1050630.JPG  [ 作り方1 ]
  手羽中に塩こしょうをし、しばらく
 置く。焼く前にゆず胡椒を塗る  
 
   
P1050636.JPG   [ 作り方2 ]
 軽く油を敷いたフライパンで1.
 を焼いて・・・、出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 7%

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