京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 20060月

208.青梗菜のオイスターソース

青梗菜のオイスターソース
 
   
材料 [ 材料 ]
 青梗菜         半束
 豚肉           100g
 塩こしょう              少々
 オイスターソース   大1
 醤油           小1
 みりん          (お好みで)
 サラダ油         適量 
   
作り方① [ 作り方1 ]
 豚肉をサラダ油を敷いた
 フライパンで炒め、塩こしょう
 をしておく 
   
作り方② [ 作り方2 ]
 1.に3~4cmに切った
 青梗菜を入れ、なじませる
   
作り方③ [ 作り方3 ]
 最後に調味料を全て入れ、
 味を整えて・・・、出来上がり
どうぞおあがりやす

人気度: 8%

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207.厚揚げのそぼろあん

厚揚げのそぼろあん
とろ~りあんかけをかけて、これから寒くなる季節の
一品にどうぞ。お味噌を入れるのがポイントです。
お好みでショウガ汁を入れてもいいですね。
   
材料 [ 材料 ]
厚揚げ            2枚
鶏ミンチ            200g
砂糖              大1.5
しょうゆ             大2.5
味噌              大1
酒               大2
だし汁            1.5カップ
片栗粉            適量
サラダ油           少々
   
作り方① [ 作り方1 ]
フライパンに油を敷き、ミンチを炒めて
色が変わるまで加熱する 
   
作り方② [ 作り方2 ]
小さめの鍋にだし汁、砂糖、
醤油、酒を入れ、沸騰させたら
火を弱めて味噌を溶き入れる
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.にミンチを入れ、油抜きをして
一口大に切った厚揚げを加えて
しばらくコトコト火にかける
   
作り方④ [ 作り方4 ]
3.に水溶き片栗粉を流し入れ、
とろみをつけたら・・・、出来上がり!
どうぞおあがりやす

 

人気度: 23%

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206.鶏ささ身のせんべい

鶏ささ身のせんべい
ささ身は、なるべく薄く伸ばしてカリっと高温で揚げましょう。
お好みで青海苔をまぶしたり、カレー粉をまぶしてどうぞ。
   
材料 [ 材料 ]
鶏ささ身          2本
塩こしょう          少々 
片栗粉           適量
サラダ油          適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
ささ身はスジを取り、開いて
叩いてなるべく薄く伸ばし、
塩こしょうをふる 
   
作り方② [ 作り方2 ]
1.を一口大に切り、片栗粉
をまんべんなくまぶす 
 
   
作り方③ src= [ 作り方3 ]
180度に熱した油で2.をカリっと
揚げて・・・、出来上がり! 
どうぞおあがりやす

 

 [ 材料 ]
      

 

 [ 作り方1 ]
 

 

 

 [ 作り方2 ]
  

 
 
 [ 作り方3 ]
 

 

 
 

どうぞ ” おあがりやす ”

 

人気度: 6%

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