京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 20061月

217.ささ身のわさびマヨ

ささ身のわさびマヨ

マヨネーズにわさびを混ぜて、ちょっと大人向けの
簡単サラダです。

材料   [ 材料 ]
 ささ身           1本
 キャベツ          2枚
 酒             少々
 塩こしょう         少々
 マヨネーズ        適量
 わさび           少々
   
作り方①   [ 作り方1 ] 
 きゃべつを1cm程度の幅に切り、
 硬いようであればサっと茹でて
 絞る
   
作り方②   [ 作り方2 ]
 ささ身に塩こしょうをし、酒を
 ふってレンジで火を通して
 大きめに割く
   
作り方③  [ 作り方3 ]
 ボウルにきゃべつとささ身を
 移し、マヨネーズとわさびを
 和えて・・・、出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 7%

No comments

216.さつまいものきんぴら

さつまいものきんぴら

秋の味覚、さつまいもをきんぴらにしました。ごまとの相性ばつぐん、
ちょっと新しいきんぴらを召し上がれ。

材料  [ 材料 ]
 さつまいも          200g
 ごま(白ごまでも黒でも)  大1
 しょうゆ             大1
 砂糖              大1
 バター            大2
   
作り方①  [ 作り方1 ]
 さつまいもはよく洗い、皮をつけたまま
 細い拍子切りにして水に浸しておく
   
作り方②   [ 作り方2 ]
 フライパンにバターを溶かし、1.の
 水気をよく切って加え、バターが
 馴染んだら砂糖を入れる 
   
作り方③   [ 作り方3 ]
 最後にしょうゆを回し入れ、
 ごまをまぶして出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 7%

No comments

215.かぶと油揚げの炊いたん

かぶと油揚げの炊いたん

薄味でゆっくり味を染みこませたかぶの炊いたん。
昆布や油揚げの旨味をたっぷり煮含めましょう。

材料   [ 材料 ]
 かぶ              4個
 油揚げ             1枚
 昆布              10cm
 だし汁             3カップ
 薄口しょうゆ         大1
 酒                大3
 みりん             大2
  塩                小1/2
   
作り方①  [ 作り方1 ]
 かぶは葉を落とし、
  皮を剥き4等分して、
 揚げは一口大の三角形に切り、
  油抜きをしておく。
  葉は後で火を通す 
   
作り方②  [ 作り方2 ]
 鍋にだし汁と昆布を入れて中火にかけ
 る。煮立ったら調味料を全て入れ、
 揚げを入れて3~4分煮る 
   
作り方③   [ 作り方3 ]
 2.にかぶを入れる
   
作り方④  [ 作り方4 ]
 落し蓋をして竹串が刺さるくらい
 までコトコト炊いて、葉を入れて
 さっと火を通したら出来上がり! 
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 16%

No comments

次のページ »