京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2007月

246.うめ雑炊

うめ雑炊
だしをしっかりとって、あったか優しい味のうめ雑炊。
朝食や夜食にもぴったりです。
   
材料 [ 材料 ]
ご飯                    1合  
卵             2個  
梅干           2個 
味付けのり       4枚 
だし汁          3カップ 
酒             大3 
うす口醤油        大1 
塩                       小1
   
[ 作り方1 ]
ご飯が温かい場合は、ザルに
入れ、水でぬめりを取っておく 
   
P1080558.JPG [ 作り方2 ]
だし汁を火にかけ、醤油・塩・
酒を入れる 
   
[ 作り方3 ]
2.に1.のごはんを入れ、沸騰
したら卵を回し入れ、蓋をして
蒸らし、お碗に入れ、梅干を
乗せてのりを飾って・・・、
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 7%

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245.ふんわりはんぺん

ふんわりはんぺん
関西ではおでんの具材でお馴染みはんぺん。白身魚のすり身が主原料です。
魚のたんぱく質たっぷりで低カロリーな優れもの。
火を加えるとふわふわになります。
   
材料 [ 材料 ]
はんぺん             1枚
スライスチーズ(ピザ用)    1枚
大葉                2枚
サラダ油             適量 
   
作り方① [ 作り方1 ]
はんぺんは半分にスライスし、
間にチーズと大葉を挟みます
   
作り方②PG [ 作り方2 ]
サラダ油を敷き、熱したフライパン
に1.のはんぺんを入れ、中火で
加熱します
   
作り方③ [ 作り方3 ]
両面にこんがり焦げ目が
ついたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 8%

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244.鶏のオレンジジュース煮

鶏のオレンジジュース煮
オレンジジュースを入れますが、火を加えることで、酸味は消えて
お肉がさっぱり柔らかくなります。大人も子供も大好きなメニュー♪
おいしい煮卵も出来ます!
   
材料 [ 材料 ]
鶏もも肉(骨付き)    10本
ゆで卵            数個
しょうが           1かけ
にんにく           1かけ
醤油            50CC
砂糖             大3
酒               大2
オレンジジュース     80CC
   
作り方① [ 作り方1 ]
しょうがは細く千切り、
にんにくはみじん切りする
   
作り方② [ 作り方2 ]
鍋に調味料を全て入れ、
オレンジジュースも入れ、
1.のにんにくとしょうがを
入れ火にかける
   
作り方③ [ 作り方3 ]
調味料が沸騰したら、鶏肉
を入れる
   
作り方④ [ 作り方4 ]
ゆで卵も入れ、20~30分
煮て肉が柔らかくなったら・・・、
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

 

人気度: 11%

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