京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2007月

255.鶏肉のピカタ

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玉ねぎをすりおろした醤油につけておくことで、鶏ムネ肉もふっくらしっとり
おいしく頂けます。お財布にも優しい一品です。
お好みでにんにくのすりおろしを入れると、おいしさアップ!
   
P1030037.JPG [ 材料 ]
鶏ムネ肉          150g
玉ねぎ            1/4個
卵              1個
ねぎ             適量
醤油             大さじ2~3
酒               大さじ1
みりん            大さじ2
塩コショウ          少々
小麦粉            適量
   
P1030040.JPG [ 作り方1 ]
鶏肉は、そぎ切りで1cm位の厚さにし、
おろした玉ねぎ、醤油、みりんを
入れたボウルに漬けて20~30分置く
   
P1030043.JPG [ 作り方2 ]
味が染みた鶏肉を取り出し、
小麦粉をまぶす
   
P1030044.JPG [ 作り方3 ]
2.の鶏肉を、小口切りしたネギ
と塩コショウを入れた溶き卵に
絡める
   
P1030046.JPG [ 作り方4 ]
3.の鶏肉を、油を敷いて熱した
フライパンで焼いて・・・、出来上がり!
好みで再び卵に浸して焼く工程を
繰り返してもOK
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 22%

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254.ねぎとささ身の中華風

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電子レンジを使うことで、数分でお手軽あっさり料理が出来ます♪
脂身が少ない部分のお肉なので、加熱し過ぎないようにしましょう。
ごま油が入っていることで、香りもいい一品です!
   
P1010771.jpg [ 材料 ]
とり肉(ささみかムネ肉)
ねぎ(斜めに細く切っておく)
・醤油、酢、ごま油(1:1:1)
・酒少々
   
P1010772.JPG [ 作り方1 ]
とり肉に酒をふり、
レンジで火を通す
   
P1010777.JPG [ 作り方2 ]
火が通ったとりを細く裂く
   
P1010779.jpg [ 作り方3 ]
とり肉にねぎを乗せて
合わせ調味料をかけて、
・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

 

人気度: 7%

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253.野菜たっぷりちゃんぽん

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野菜をたっぷり入れたちゃんぽんです。軽めに火を入れて
シャキシャキ感を残して召し上がれ。
   
P1080652.jpg [ 材料 ]
ちゃんぽん麺(スープ付)  2玉
きゃべつ             4枚
ネギ               1本
玉ねぎ              1/2個
にんじん             40g
もやし              1/2袋
豚肉               100g
塩こしょう            少々
サラダ油             適量
にんにく             少々
   
P1080655.JPG [ 作り方1 ] 野菜は適当な大きさに切り、
豚肉は一口大に切っておく  
   
P1080657.JPG [ 作り方2 ]
フライパンを熱し、油を敷いて
豚肉を入れ、塩こしょうを振り、
火が通ったら野菜を入れる
   
P1080659.JPG [ 作り方3 ]
野菜に火が通ったらスープを入れ、
茹でた麺を入れてひと煮立ちしたら・・・、
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 11%

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