京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2007月

267.豚肉の肉豆腐

豚肉の肉豆腐
今日は肉豆腐に新玉ねぎを入れてみました。
じっくりと炒めて、甘味を引き出します。
ご飯が欲しくなるメニューです。
   
材料 [ 材料 ]
玉ねぎ       1個  
豆腐            1丁
豚薄切り      100g 
砂糖         大さじ2 
酒                 大さじ2 
醤油              大さじ3 
だし汁            1/2カップ 
サラダ油     適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
玉ねぎは串切り、豚肉は一口大
に切って、豆腐はレンジで2~3分
加熱しておく
   
作り方② [ 作り方2 ]
フライパンに油を敷き、玉ねぎが
透明になるまで炒め、更に豚肉を
入れて肉の色が変わるまで炒める 
   
作り方③ [ 作り方3 ]
調味料とだし汁を加え、10分
程度煮詰める
   
作り方④ [ 作り方4 ]
最後に適当な大きさに切った
豆腐を加えてひと煮立ちさせたら・・・、
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 24%

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265.カレーなる親子丼

カレーなる親子丼
いつもの親子丼にカレー風味を加えたメニューです。
もちろんモモ肉を使ってもOKですし、ムネ肉やササミの時は
火の通し過ぎに注意しましょう。
今回はめんつゆを使ったお気軽レシピです。
   
材料 [ 材料 ]
鶏ササミ         3本
卵             3個
玉ねぎ                  1/3個
和風だし汁       1カップ
カレー粉         小1.5~2
めんつゆ         50CC
砂糖            小1
醤油            小1
塩こしょう        少々
片栗粉          適量
サラダ油         適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
鶏ササミは斜めにそぎ切りに
して塩こしょうをし、玉ねぎは
串がたに切る 
   
作り方② [ 作り方2 ]
フライパンにサラダ油を敷いて
熱し、鶏肉と玉ねぎを炒めます 
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.にだし汁と調味料を全て入れ、
煮立ったら水溶き片栗粉を
流しいれます
   
作り方④ [ 作り方3 ]
最後にフライパンの真ん中から
卵を回し入れて軽く混ぜ、
どんぶりに入れたご飯の上に
かけたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

 

人気度: 9%

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