Archive for 2007月
282.〆アジ
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| 蒸し暑い日が続きますね。食欲が落ちてしまっていませんか？ 今回は、そんな時にぴったりな簡単〆アジ！分量は･･･、 きっちり計らなくても大丈夫♪いつものお刺身だけではなく、 お酢でさっぱりといかがでしょうか？塩・酢に漬ける時間はお好みで。 |
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[ 材料 ] 生食用アジ（3枚おろし） 塩 酢 |
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[ 作り方1 ] アジは皮が付いたまま皮・身両面に たっぷり目の塩を擦り込み、 30分程度冷蔵庫で寝かせます （腹の骨は残してもらった方が◎） |
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[ 作り方2 ] 1.のアジをサっと水洗いしてキッチン ペーパーで水分を拭き取り、容器に アジが浸るくらいの酢を加えて30分 程度再び冷蔵庫で寝かせます。取り出したら 骨を取って、身の方から皮を削ぐようにして 切ったら･･･、出来上がり！ |
| どうぞ”おあがりやす” | |
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No comments281.旨みたっぷりラタトゥイユ
人気度： 32%
No comments280.手作り餃子
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| アートム副社長が皮から手作りした力作餃子をご紹介！ 強力粉の粉の割合を増やすと、破れにくく、モチモチ感がある皮に なります。たまには家族みんなで手作り餃子を作ってみませんか？ 具材はご家庭のお好きなお野菜をたっぷり入れて、召し上がれ。 |
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[ 材料 ] 豚肉 えび（あれば） 白菜 ニラ にんにく（みじん切り） しょうが（少々） 塩 ごま油 酒 < 皮> |
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[ 作り方1 ] 粉と塩をボウルに入れ、 水を少しずつ加える。 混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。 （ここでは強くこね過ぎない） これを打ち粉をした台に移し、 力を入れてこね、ラップで覆って 約20分間ねかせる。 |
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[ 作り方2 ] 寝かせたら、更に力を入れてこね、 1つにまとめて棒状に伸ばし 、 再びラップで覆って1時間寝かせる |
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[ 作り方3 ] 2.を等分し、中から外へ棒を 使って伸ばし、具材を包んで 焼いたら･･･、 出来上がり！ |
| どうぞ”おあがりやす” | |
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