京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 2008月

244.かきのベーコン巻き

かきのベーコン巻き
広島県名産の牡蠣は、大根おろしで洗うと汚れがよく取れます。
最後にレモンをギュっと絞ってあっさり召し上がれ。
   
材料 [ 材料 ]
かき           8粒
ベーコン         4枚
小麦粉          適量
レモン          適量
サラダ油         適量
(大根おろし       適量)     
   
作り方① [ 作り方1 ]
牡蠣は大根おろしをまぶして洗い、
汚れをとり(大根おろしは洗い流す)、
水分をしっかり取ったらに薄く小麦粉
をまぶす
   
作り方② [ 作り方2 ]
ベーコンを半分の長さに切り、
牡蠣を巻いてつまようじで留める
   
作り方③ [ 作り方3 ]
薄くサラダ油を敷いたフライパンで
2.を焼き色がつくまで焼き、
牡蠣がぷっくりとなって火が通ったら・・・、
出来上がり!レモンを絞って・・・、
どうぞ”おあがりやす”

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243.はんぺんのふっくら焼き

はんぺんのふっくら焼き
はんぺんをオーブントースターで焼くと、ふっくら。
青海苔は最初にまぶしておくと焦げるので、途中でふりかけましょう。
   
材料 [ 材料 ]
はんぺん      1枚
マヨネーズ      大1
青海苔        適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
はんぺんにマヨネーズを薄く塗り、
オーブントースターで軽く焦げ目が
つくまで焼く
   
作り方② [ 作り方2 ]
マヨネーズに焼き目がついたら青海苔を
のせ、更にきつね色になるまで焼いたら
・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

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242.もずくと卵のお吸い物

もずくと卵のかき玉汁
もずくのとろとろと作用で、ほっこり温まるお吸い物。
最後に混ぜ入れる卵は、沸騰しているところに加えましょう。
   
材料 [ 材料 ]
もずく       1/2カップ
(味がついていないもの)
卵         2個
ねぎ        2本
だし汁       3カップ
酒         大1
薄口醤油     大1.5
みりん       小1
塩         適量
片栗粉      適量
   
作り方① [ 作り方1 ]
鍋にだし汁を入れて沸騰したら
もずくを入れ、酒・薄口醤油・みりん・塩
を加えて味を調える
   
作り方② [ 作り方2 ]
再び沸騰したら水溶き片栗粉を加える
   
作り方③ [ 作り方3 ]
最後に沸騰したところに、お玉で
かき混ぜながら、溶き卵を加えて
ゆっくりかき混ぜたら・・・、出来上がり。
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 11%

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