京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

Archive for 20081月

391.ガーリックブロッコリー

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今日は、火も油も使わない簡単ヘルシーブロッコリー料理です。
茹でずにレンジでチンしたので、栄養素もたっぷりなまま!
今回はマルドン塩(結晶状になったお塩)を使用してみました。
   
材料 [ 材料 ]
ブロッコリー        1株
にんにく           1かけ
塩               適量 
   
作り方① [ 作り方1 ]
ブロッコリーは一口大に切り、
水で洗う
   
作り方② [ 作り方2 ]
にんにくをみじん切りにし、
ブロッコリーと混ぜ合わせ
ておく 
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.に塩をかけ、電子レンジで2分
~3分チンしてお好みの柔らかさ
になったら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

 

人気度: 9%

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390.ネギマヨ焼きしいたけ

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オーブントースターで焼くと、しいたけから水分がいっぱい
にじみ出てきます。かさの裏が白く七~八分開いていて、
厚みのあるもの、軸は太くて短いものがおいしいしいたけの印!

材料 [ 材料 ]
 生しいたけ 4個
 白ねぎ            1/3本
 マヨネーズ         大2
 塩               少々
 ブラックペッパー      少々
   
作り方① [ 作り方1 ]
 白ねぎはみじん切りにし、
 しいたけは汚れを軽く落として
 石づきを切り落とします 
   
作り方② [ 作り方2 ]
 白ねぎをボウルに移し、
 マヨネーズと塩・ペッパーを
 入れて混ぜ合わせます 
   
作り方③ [ 作り方3 ]
 しいたけの傘に2.を詰めて
 オーブントースターで色づくまで
 焼いたら・・・、出来上がり!
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 12%

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389.豆腐入りふんわりしゅうまい

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豚肉2:豆腐1の割合で、水切りした豆腐を入れました。生地をねばり気が出るまでよく混ぜ合わせてもふんわり仕上がります。細く切ったシューマイの皮をまぶして楽しい食感に。
   
P1000978.JPG  [ 材料 ]
豚ひき肉       200g
豆腐          100g
卵           1/2個
玉ねぎ         1/6個
小ねぎ         1/3束
白菜          5枚
しょうが         1かけ
しゅうまいの皮    20枚
<調味料>
片栗粉         大1と1/2
しょうゆ・酒      各大1
オイスターソース   大1
砂糖          大1/2
塩コショウ      少々
   
P1000983.JPG  [ 作り方1 ]
ひき肉とレンジで水切りした豆腐、
溶き卵、調味料を全てボウルに入れる
   
P1000987.JPG  [ 作り方2 ]
1.をねばり気が出るまで良く混ぜる
   
P1000991.JPG  [ 作り方3 ]
2.にみじん切りにしたネギと玉ねぎ、
しょうが汁を加えて更に混ぜる
   
P1000997.JPG  [ 作り方4 ]
しゅうまいの皮を横半分に切り、
それを縦に5mm程度の幅で切り、
よくほぐす。丸めた3.を転がして
周りに皮がまんべんなく覆うようにして
形を整える
   
P1010002.JPG  [ 作り方5 ]
フライパンに水50CCを入れて
ザク切りにした白菜の芯の方を下に
敷き、その上に葉を置き、丸めた
4.を置いて蓋をして中弱火で10分
程度水が足りないようだったら
水を途中で加えて火を通したら
出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

人気度: 22%

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