京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

397.人参のさっぱりレモンサラダ

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カフェご飯の副菜に出てきた人参サラダをお手本に作ってみました。
人参のシャキシャキ、そしてほんのり甘いサラダです。調味料と
混ぜ合わせてしばらく置くと、人参臭さも和らぎます。
   
P1130105.JPG [ 材料 ]
人参        1本
レモン汁      小1
オリーブオイル  小1
ヨーグルト     小1
マヨネーズ     小1
塩コショウ     少々
   
P1130108.JPG [ 作り方1 ]
人参は皮をむき、縦に出来るだけ
薄くスライスした後に1cm程度の
幅に切り、塩をふってしばらく置く
   
P1130111.JPG [ 作り方2 ]
1.の人参をよく搾り、水分を出したら
レモン汁を加える
   
P1130114.JPG [ 作り方3 ]
オリーブオイル、こしょう、マヨネーズ、
ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、最後に
塩で味を整えたら・・・、出来上がり!
どうぞ”おあがりやす”

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