京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

399.鶏肉と大根のオイスター煮

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隠し味のオイスターソースで美味しさアップ!大根と鶏肉が柔らかくなるまで
じっくりコトコト煮たら簡単あったかレシピの出来上がり
   
P1010154.JPG  [ 材料 ]
鶏手羽中     8本
大根        1/3本
白ねぎ       10cm
しょうが      1かけ
醤油        大1.5
酒          大1
砂糖        小1.5
オイスターソース 大1
塩コショウ     少々
サラダ油      大1
   
P1010158.JPG  [ 作り方1 ]
中火にかけた鍋にサラダ油をしき、
塩コショウをふった手羽中を色が変わる
まで炒め、乱切りにした大根を入れて
更に炒めて油を馴染ませる
   
P1010163.JPG  [ 作り方2 ]
1.にコンソメスープを入れ、ねぎ、しょうが
を入れて煮立て、アクがでたら取る
   
P1010167.JPG  [ 作り方3 ]
2.が煮立ったら、醤油・酒・砂糖・オイスターソースを入れ、弱火で蓋をして30分程度
コトコト煮、大根に串が刺さったら・・・、
出来がり!
どうぞ”おあがりやす”

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