京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

401.カリっと厚揚げの豆板醤炒め

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厚揚げをじっくりカリカリに焼くところがポイントです。
ピリカラレシピなので、お好みで豆板醤の量は調節して下さい。

材料 [ 材料 ]
厚揚げ      1枚
しいたけ    2個
細ねぎ     5本
ごま油      小1
豆板醤  小1
醤油   小1
砂糖  小1/2
にんにく   1かけ 
   
作り方① [ 作り方1 ]
にんにくをすり、豆板醤、醤油、
砂糖をまぜておく。
 
   
作り方② [ 作り方2 ]
厚揚げを一口大に切り、ごま油を
敷いたフライパンで全面をじっくり
カリカリに焼く
   
作り方③ [ 作り方3 ]
2.にスライスしたしいたけを入れて
1.の調味料をなべ肌から
回し入れてる絡める  
   
作り方④ [ 作り方4 ]
最後に5cm程度の長さに切った
細ネギを加えてサっと炒めたら・・・、
出来上がり!
冬にぴったりあつあつメニューです。
”どうぞおあがりやす”

 

人気度: 30%

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