京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

404.簡単抹茶のシフォンケーキ

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お家にある材料で作れる簡単シフォンケーキです。今回は、直径18cmの型を使い
ました。ポイントは、卵白をしっかり泡立てること。ボウルをひっくり返しても
卵白が落ちてこなくなるまで泡立てます。逆に卵黄と混ぜ合わせる時にはやさしく混ぜ
合わせます。お好みでココアパウダーや紅茶味でどうぞ。
   
P1010217.JPG  [ 材料 ]
卵        全卵3個
卵白       4個
砂糖       70g
薄力粉     70g
抹茶       大1.5
サラダ油     30CC
ぬるま油     30CC
生クリーム    お好みで
   
P1010219.JPG  [ 作り方1 ]
卵黄3個をボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ
たら、砂糖を半分入れ、白っぽくなるまで
よく混ぜ合わせる。次に、混ぜながら
サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ、
混ざったら、ぬるま湯を少しずつ入れて
よく混ぜ合わせる
   
P1010222.JPG  [ 作り方2 ]
1.に2回ふるった薄力粉と抹茶を入れて、
ゆっくり混ぜ合わせ、オーブンを180度に
予熱しておく
   
P1010224.JPG  [ 作り方3 ]
卵白を別のボウルに4個分入れ、砂糖を
2~3回に分け入れながら、ピンと角が
出来るまで泡立てる
   
P1010228.JPG  [ 作り方4 ]
2.に3.の卵白を3回に分けて入れる。
卵白の泡を壊さないようにやさしく
混ぜる
   
P1010230.JPG  [ 作り方5 ]
4.を型に入れて、余熱180度のオーブン
で30分程度焼く
   
P1010233.JPG  [ 作り方6 ]
ふんわり出来上がりました!しぼんで
しまわないように、逆さにして真中の
筒に瓶などを刺して、よく冷まして
出来上がり!お好みで生クリームを
かけてください。
どうぞ”おあがりやす”

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