京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

104.かぼちゃのスープ

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  今からどんどんスーパーで国産の西洋かぼちゃが出回る季節です。
ミキサーを使わないで出来る簡単、おいしいスープをどうぞ。
 

IMG_8036.JPG [ 材料 ]
 かぼちゃ   250g
 玉ねぎ    1/4個
 バター    10g
 牛乳     200cc
 塩       少々
 パセリのみじん切り 少々
 コンソメスープ(チキンコンソメ1/2個と水200cc  を合わせておく)
   
IMG_8038.JPG  [ 作り方1 ]
 かぼちゃは皮を剥いて5㎜の
 薄切りにします。
 玉ねぎは極薄切りにする
   
IMG_8040.JPG  [ 作り方2 ]
 鍋にバターを溶かし
 玉ねぎをしんなりするまで炒め、
 少し色づいたらぼちゃを加え
 サッと炒める
 
   
IMG_8041.JPG  [ 作り方3 ]
 2.にコンソメスープを加え
 自然に崩れるほど柔らかく
 なるまで煮る。
 (煮詰まったら水を加え調整する。)
   
IMG_8042.JPG  [ 作り方4 ]
 3の中に木杓子で混ぜ少しつぶし、
 更に牛乳を加えサッと煮て
 塩で味を調整する。器に盛り
 パセリのみじん切りを散らして・・・、
 できあがり!
   
”どうぞおあがりやす”

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