京のおばんざい

京都のおばんざい|料理レシピのご紹介

126.鶏ムネ肉のピカタ

P1030050.JPG

玉ねぎをすりおろした醤油につけておくことで、鶏ムネ肉もふっくらしっとり
おいしく頂けます。お財布にも優しい一品です。
お好みでにんにくのすりおろしを入れると、おいしさアップ!

P1030037.JPG  [ 材料 ]
 鶏ムネ肉          150g
 玉ねぎ            1/4個
 卵               1個
 ねぎ              適量
 醤油             大さじ2~3
 酒               大さじ1
 みりん            大さじ2
 塩コショウ          少々
 小麦粉            適量
 
   
P1030040.JPG  [ 作り方1 ]
 鶏肉は、そぎ切りで1cm位の厚さにし、
 おろした玉ねぎ、醤油、みりんを
 入れたボウルに漬けて20~30分置く
   
P1030043.JPG  [ 作り方2 ]
 味が染みた鶏肉を取り出し、
 小麦粉をまぶす
   
P1030044.JPG  [ 作り方3 ]
 2.の鶏肉を、小口切りしたネギ
 と塩コショウを入れた溶き卵に
 絡める
   
P1030046.JPG  [ 作り方4 ]
 3.の鶏肉を、油を敷いて熱した
 フライパンで焼いて・・・、出来上がり!
 好みで再び卵に浸して焼く工程を
 繰り返してもOK
   
”どうぞおあがりやす”

人気度: 17%

コメントはまだありません。

コメントをどうぞ